전 개인적으로 한국식당 5군데서 일해봤어요. 주방헤퍼, 서버등 다양한 포지션으로. 요리 좋아하고 미래 내 레스토랑 여는게 꿈이라 다양한 곳에서 일해보고 싶었거든요. 맛집도 그중 하나고. 나머지는 밝히지 않겠습니다. 그런데 맛집 정말 청결합니다. 기름도 매일밤 피터링해서 갈고, (참고로 내가 일한 다른 치킨집은 2주 내내 기름 한번 안 가르고 (필터링 따위 없음) 그걸로 내내 튀김ㅠㅠ)
청소도 깔끔히 해서 주방도 깨끗합니다. 일부 다른곳은 주방에 들어가보면 정말 헉 소리 날 정도로 더러운곳 많아요. 야채 씻을때도 씽크대 세척않하고 더러운 상태로 씻는 식당도 있었구요. 여튼. 모르는게 약이다 싶을정도로...그리고 맛은 주관적이니 내의견은 말하지 않겠습니다. 하지만 청결도는 객관적으로 눈에 보이고. 카더라가 아닌 내가 직접 일해 본 곳이라 맛집은 당당히 말할수 있네요.
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